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| §§§ |
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| Entrantes |
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€ |
Langostinos en ensalada y pure de patata y gelatina
de tomate
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10,50 |
| Láminas de bacalao y hongos con pil pil de ibéricos |
9,60 |
| Canelones de pulpo y cigalitas sobre salsa de trigueros
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9,00 |
| Taco de bacalao con crema de puerros y choricero |
10,20 |
| Hongo cuajado de huevo y foie |
10,20 |
| Arroz con chirlas de la ría y rape asado |
10,80 |
| Arroz negro de calamar y pulpo |
8,40 |
| Chipirón en cebolla confitada |
15,60 |
| Foie casero con ensalada de frutos secos |
13,20 |
| Gambas de Huelva al gusto |
15,00 |
| Jamón ibérico |
14,40 |
| Las croquetas de Kaian “jamón, bacalao,
calamar” |
8,40 |
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| §§§ |
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| Mariscos |
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€ |
| Gambas frescas a la plancha |
14.80 |
| Almejas en salsa verde |
14.50 |
| Abacando del Cantábrico a la brasa o cocido (kg.) |
57.10 |
| Langosta del Cantábrico a la brasa o cocido (kg.) |
72.20 |
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| §§§ |
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| MENU DEGUSTACIÓN |
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| Langostino en ensalada, puré de
patata y gelatina de tomate |
| Arroz negro de calamar y pulpo |
| Lubina con almejas de Plencia a la brasa |
| Entrecotte con crema de patata, ajo y
salvia |
| Gelatina de manzana, crema de arroz y
hojaldre crujiente |
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| 31.25 |
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| §§§ |
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| Pescados |
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€ |
Lomo de rape con trigueros en americana ligera
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15,60 |
Merluza con kokotxas y almejas en emulsión de
aceite de ajo
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15,90 |
Cogote a la brasa de sarmientos
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15,00 |
Bacalao al pil pil
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14,40 |
Bacalao a la bizkaina
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14,40 |
Rodaballo en su caldo con confitado de tomate y crujiente
de puerro
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15,00 |
Lubina con almejas de Plencia a la brasa
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15,90 |
Salmonetes sobre pisto de verduras
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13,80 |
| Lenguado a la brasa de encina |
16,50 |
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| Josu, nuestro brasero, les ofrece la posibilidad de
tomar todos los pescados a la brasa. |
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| §§§ |
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| Carnes |
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€ |
Solomillo con salteado de molleja, foie y hongo
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13,80 |
Entrecotte con crema de patata, ajo y salvia (2 personas)
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28,85 |
Hígado de pato sobre láminas de manzana
asada
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14,40 |
Magre de pato a la brasa y caramelo de pera
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12,00 |
Carré de cordero con pastelito de verduras
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13,80 |
| Pichón, pechuga asada y muslos confitados |
14,40 |
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| §§§ |
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| Postres |
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€ |
Gelatina de manzana, crema de arroz y hojaldre crujiente
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4,80 |
Confitado de pan en leche y caramelo quemado *
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4,80 |
Milhoja de Idiazabal, mousse de membrillo y helado de
nuez
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4,80 |
Deguste los helados del día
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4,80 |
Cuajado de arroz con leche y caramelo de canela
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4,80 |
Soufflé de chocolate blanco y negro *
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4,80 |
Cuajada de la casa
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4,80 |
| Bizcocho con sabayón de naranja y café
y helado de leche * |
4,80 |
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| * Pedir al confeccionar el menú |
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